ダッタンそば。新潟そば。ダッタン 商品 恋人観音 ブルガリス  観音 手打ちそば  年越しそば フグ 一夜干し ルチン 

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店主のごあいさつ
いらっしゃいませ! 『うまい』と言って貰える!そば屋を目指している店主の板垣です。
本物の味を探求し試行錯誤をくり返しております。
今日も、そばに真心と情熱を捧げて、皆様に一言『うまい』と言っていただけるように、そばを打ち続けております。   一打合掌
是非一度ご来店下さい。

<店主 板垣>


一寿の茹で方

お問合せ
0254-33-3480
FAX 0254-20-8458
itagaki@iplus.jp
お名前:


E-mailアドレス:


ご意見・ご感想:

連絡先
山岳手打ちそば一寿
〒959-2477
新潟県新発田市下小中山1024-15
(JR金塚駅国道口前)
TEL 0254-33-3480
FAX 0254-20-8458
E-Mail:itagaki@iplus.jp
営業時間
 11:30~2:00 6:00~9:30
定休日(電話確認要)

月曜夜・火曜日
1月・2月は月曜・火曜日
祝日は営業します!




人生の楽園 楽園の住人
大妻女子大学 講演会
南部鉄器 南部鉄器
雪国科学 薪ストーブ
マルマサ山葵農園 わさび
クリスティ ホームページ製作




What's New       令和6年10月4日(金)更新
  テレビ朝日系の人生の楽園で放送されました! 
  BSN水曜見ナイトの人生イチ○○グルメ❣で放送❣

お店の蕎麦へのこだわり


受験応援!記憶力10%アップ
そば美味しいよ~!


新発田牛ミスジステーキいかが?

ミスジのステーキは食感サクサク!
体験しては!醤油と山葵で



日本初体に優しいブルガリス入り蕎麦!
新しい蕎麦をご賞味ください!

LINEお友達募集❣
農業新聞に掲載されました!
フグ免許試験合格しました。


コロナ対策関連の新潟日報の記事


ぷちカレートッピング天愛盛り

 
そば打ち動画
 

鍋料理!ご予約受付中!


八千代コースターでめぐちゃんが
そば打ち体験に来てくれました。

 旨いもの会のお知らせ!
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ふぐ修行 食品衛生協会の表彰 
 お酒の友   さくら情報
そば打ち体験 商品宅配 
ダッタン北陸4号種販売  大妻女子大学 
片岡鶴太郎さん コウ ケンテツさん 
ダッタンそばジェラート 花の口どけ 

宴会予約の受付中!
お酒の友も充実しています!





恋人観音 で良縁を!
黄メローに観音様が降臨!
パワーストンで愛の誓いを!

恋人観音
一寿の店に、恋人観音をお祀りしました。開眼祈祷は法華寺の本田義昌様にご祈祷願いました。一寿で愛盛りを食べて、恋人観音に、二人の愛を誓いませんか!誓いの言葉はステンレスの棒に下げられます。記念になりますよ~!


ベジタブルカッテングを勉強しています!ご来店をお待ちしています!




大峰山登山道に日本カモシカ
皆さんのご協力により『糸魚川大火義援金』が
59,868円集まり寄付しました!

ご協力ありがとうございました! 感謝!

一寿情報会員に入りませんか?
お蕎麦の情報が携帯メールに届きます

QRコードから入力願います。
宴会メニュー
日本食生活学会発表(東京農大)
パンフレット完成!ご覧下さい。
ダッタンそばジェラート
花の口どけ
 
 ビックコミック単行本そばもん12好評発売中!
ビックコミック そばもん連載100記念で紹介された!
堀部安兵衛討ち入り蕎麦

3百年前の味噌のたれでご賞味下さい。
NHK Eテレ日本の芸能でも紹介されました!
元禄大名蕎麦    2750円(税250円)

堀部安兵衛討ち入り蕎麦に金ぷらをつけたセット

八種類の薬味で蕎麦を味わうと自然と昔の食べ方になる!

元禄時代の大名気分を再現してみませんか?

黒いひものたれには料理酒としてお酒が使われております。

平成24年度 日本食生活学会第44回大会共同研究発表

日本食生活学会で発表されました。

定休日
月曜日夜と火曜日
1月、2月は月曜日と火曜日 休み

☎0254-33-3480
FAX0254-20-8458

予約宴会等はお気軽にお電話下さい。

うまい樽生ビールの飲める店に指定されました!
 
FMポートDJ島村仁さんも一寿の会員です。

裏千家青年部によるお茶の正式な蕎麦懐石が開かれました

にいがた健康づくり支援店に指定されました。!
カロリーと塩分表示しました。(新発田保健所調べ

蕎麦打ち道場 一寿の会に入りませんか?
蕎麦打ち料金2割引 他、特典多数有り
悪天候の雪の舞う中、会津桐屋さんが一寿にご来店下さいました。
桐屋さんの紹介で
全麺協正会員に加入させて頂くことに成りました。

店の雪割草 小鳥のお客様
大峰山情報
桜公園情報
生体エネルギーを応用し、蕎麦が美味しくなる水を使用しています。!
本格的道具を使ってそば打ち体験してみませんか!
*一寿オリジナルのそば粉を使用したそば懐石はいかがですか?

*当店は国内産蕎麦粉100%・
食の安全性に努めて頑張っています。
  中国産は使用しておりません。!!
 ご安心下さい!!

人生の楽園で紹介されました。 
食糧新聞に掲載されました!
*09年11月15日おとなの夜学が毎日新聞で紹介されました。

*08年10月29日BSNイブニング王国めんのすけで放送されました。!
*07年10月25日新潟一番のいい旅にいがたで紹介されました。!
*07年5月25日発売 るるぶ新潟 佐渡‘08 新発田エリアに掲載されました。

06年12月31日朝日新聞そば道場が掲載されました。
*06年11月24日BSNイブニング王国で紹介されました。
*06年10月20日UXのJチャンネル新潟で紹介されました。
*06年10月3日FMポート蕎麦祭りで生放送されました。
*06年9月1日テレビ新潟の新潟一番でそば道場が生放送されました。
*06年7月14日NTT情報マガジンイエローマスタードにオススメそばで掲載されました!

*05年11月21日
BSNラジオ越後じまんず、ほんまもんを探せのコーナで紹介され殿堂入りしました。!!

*05年7月16日(土)テレビ朝日の人生の楽園で紹介されました。!

05年5月18日そばを出す前線基地として毎日新聞に掲載されました!!
05年5月17日山好き高じ情報拠点にとして新潟日報に掲載されました!!
05年5月13日高松英朗さんが訪れました!!
*サンデー毎日
(5月10発売)に掲載されました!
*4月13日BSNラジオ誘惑伝説で放送されました!!
*12月8日BSNラジオ誘惑伝説で放送されました!!

*2004年11月6日に新潟BSNウィークエンドアイの旅しんぼでダッタンそばが放映されました!

お店情報
*美味しい蕎麦を打つため!禁煙しました!!店主
*夜だけの
そば懐石が女性に好評です。予約受付中!
*車イス用スロープが完成!歩きの大変な方ご利用ください。!
そば打ち道場で職場 グループ 子供会 お友達 ワイワイと楽しくそば打ちをして見ませんか!!

ぎゃらりー橡平情報 (一寿内2F
山岳デジタル写真展

 「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の味
矢印新メニュー
手打ちダッタン蕎麦。

今やすっかり、TVなどでも話題、美味しく栄養満点のそば。
こだわりの新潟県産北陸4号ダッタンそば粉を使用。

矢印今月のおすすめメニュー
 ・薬膳セット
 ・愛盛りそば
 ・ダッタンそば
 ・鴨つけ汁 ダッタンそば
 ・ダッタンそば湯ゼリー
 ・つけ汁そば
 
人生の楽園で紹介された一寿セット岩魚
挽きたての地場産そば粉
~「地場産そば粉」は風味が違う~
こだわりの蕎麦粉!
当店では蕎麦粉にもこだわっています。農家と契約栽培した安心安全の蕎麦粉を使っています。
石臼で挽くと、とにもかくにも風味が違います。
また、必要な時に必要な分だけ挽くので風味が際立ちます。旨いそばづくりは挽き方から始まります。一度ご賞味下さい。
自家製粉 挽きたてそば粉


一寿おすすめ健康メニュー
ダッタンそば 鴨汁 ダッタンそば
■新メニュー!そば粉にこだわったルチンたっぷりのそば
エネルギー313.8Kcal  塩分1.4g
ダッタンそば 1,100円(税別)
■茹で上げたそばと、熱々の岩手産本鴨のおいしさが凝縮されたつけ汁。
エネルギー512.3Kcal  塩分2.0g
鴨つけ汁 ダッタンそば 1,650円(税別)
岩魚天ざる
■サクサクでカルシュウムたっぷり!!(添え物は季節により変わります)
岩魚天もり 1,650円(税別)
■天然岩海苔、山芋、ゼンマイ、なめこ、わさび漬けが入ってヘルシーな当店自慢の特製そば
一寿そば 1,430円(税別)

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山岳手打ちそば 一寿  店主 板垣一寿
〒959-2477
新潟県新発田市下小中山1024-15(JR金塚駅国道口前)
TEL/FAX
0254-33-3480 E-Mail:itagaki@iplus.jp
営業時間 11:30~2:00 6:00~9:30
定休日
月曜夜・火曜日(1月・2月は月曜日・火曜日)
Copyright (C) 山岳手打ちそば 一寿 All Rights Reserved.




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