花の口どけ ダッタンそばジェラート 新潟そば 新発田市の手打ちそば。厳選素材のおいしい蕎麦!  山岳手打ちそば一寿  コウケンテツ


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連絡先
山岳手打ちそば一寿
〒959-2477
新潟県新発田市下小中山1024−15
(JR金塚駅国道口前)
TEL 0254-33-3480
FAX 0254-20-8458
E-Mail:itagaki@iplus.jp
営業時間
 11:30〜2:00 6:00〜9:30
定休日(電話確認要)
月曜夜・火曜日
1月・2月は月曜・火曜日
* 祝日は営業します!


ダッタンそばの料理で有名なコウ ケンテツさん!
コウ ケンテツさんも美味しいと言ってくれました!
 

 
ダッタンそばガレット(要予約)
季節の野菜でダッタンそばガレットを作ってみました。具材は新発田産アスパラ!とろけるチーズと玉子、そして岩塩で仕上げました。
ダッタンそばのガレットは旨い!
お酒にも合いそう!まず
は梅酒で乾杯!
 10食限定!

新発田ブランド認証商品
ダッタンそばジェラート

花の口どけ
蕎麦の葉懐石
蕎麦の葉を使った新しいメニューです。ご賞味下さい。(予約要)
ダッタンそばの花(北陸4号)

子供さんが喜ぶメニューです。ぜひ、作って上げて下さい。
アスパラ蕎麦ドリア(1人前)
材料
茹でた蕎麦 100g
スライスベーコン 1枚 (1p位に切る)
ホワイトソース 適量 (前日残ったシチューやクリーム煮を利用しても良い)
アスパラ 1本 (さっと茹で(およそ30秒)7mm.位の小口切り)
パプリカ千切り 少々
作り方
1.蕎麦とベーコンを多目のサラダ油で炒め、塩コショーする。
2.グラタン皿に1を入れ、ホワイトソースをかける。
3.2にアスパラ、パプリカを並べ、粉チーズをふりバターをのせる。
4.オーブンでこんがり焼く。
*分量はグラタン皿の大きさに合わせて調整してください。

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