そばへのこだわり

《手打ちそば一寿》
そばへのこだわり
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◆「食べて健康になってほしい」が信条
産地・素材へのこだわりが健康と幸せを運ぶ
＊水へのこだわり
生体エネルギー応用し蕎麦が美味しくなる水を使用しています。
＊日本そばのこだわり
自家製粉した蕎麦粉で、打つ蕎麦は、色が翠っぽく、香りが強く、甘みのあるのが特徴です。！ぜひご賞味下さい。

ダッタンそばは、越後生れ越後育ちの北陸4号を手打ちにしています。

農家と共に、そばの成長を見つめながら試行錯誤を繰り返し、お客様に新発田のそばは、うまい！と言って貰える様に皆で努力をして、頑張っています。